DESPERADO@いとしま

糸島で暮らすグラフィックデザイナーのつぶやき徒然草

早良区曲渕の鳥飼豆腐店の奥にあるこだわりのうどん屋「ひとつ堂」#ひとつ堂

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2017年の12月 福岡市早良区曲渕にある

鳥飼豆腐店の奥にこだわりのうどん屋

「ひとつ堂」がオープンしました

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曲渕は三瀬峠の手前

野河内渓谷や花乱の滝

曲渕ダムなどもある

 

この鳥飼豆腐には

おいしい水を無料で汲める場所もあって

みんなポリ容器に入れて持って帰ってる

どうやらおからも無料みたい

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そんな産直所っぽい店の

店と野外売り場っぽいところの

間の通路の奥の方に「ひとつ堂」はある

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ここは以前行きつけだったカフェのオーナー

ボビーさんが始めたこだわりのうどん屋さん

ボビーさんがおいしいうどんに出会って

そのうどんの打ち方を習って始めたのだそう

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出汁は化学調味料を使わず

焼きあごやサバなど数種類と昆布を

ブレンドするなどこだわってます

 

今日は三瀬野菜の天ぷらうどん¥680

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天ぷらは別皿で出てくるのでサクサク

ボリュームもある

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麺はかろのうろんのような博多独特のやわ麺ではなく

北九州で人気の豊前裏打ち会に似た感じでつるつるしてる

 

天ぷらをうどんに投入!

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メニューはちょっとぶれて見にくいですが…

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そして、こだわった出汁で炊いた「かしわ飯」¥220

これがまたおいしい!

 

この時はテイクアウトしたんだけど

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このパックでも¥220!?は安い

晩ご飯で食べたけど

もう一パック買っとくべきだった…

ほんとおいしいよこれ

ジビエうどん(季節限定)なんてのもある!

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まだオープンして間もないから認知度もまだまだ

こんなにおいしいのになぁ

みんなに知ってもらって

ばんばんお客さんが来るといいなぁ

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がんばれボビーさん

応援してるよ〜

またうどんとかしわ飯食べに行きます!

 

近所だったらよかったのになぁ

そしたら週に3回は通えるのに(笑)

 

※残念ながら昨年(2018)11月に閉店いたしました。

また、どこかでおいしいうどんを食べさせてくださいね